Кефирная диета для похудения

Назначение

Одной из немногих диет, одобренных диетологами, является кефирная. Это однокомпонентная диета, основанная на употреблении кефира с минимальной калорийностью и ограничении других продуктов. Она подходит не только для снижения веса, но и для оздоровительных целей. Она помогает быстро избавиться от висцерального жира, а также назначается пациентам с кардиальным ожирением. Кефир используется для выведения из организма токсинов и шлаков, а также для улучшения работы кишечника.

Хотя медициной доказано, что кефирная диета не наносит вреда здоровому организму, все же существуют некоторые противопоказания:

• заболевания или расстройства желудочно-кишечного тракта;
•  болезни почек;
•  холецистит;
•  повышенная кислотность;
•  непереносимость лактозы;
•  беременность и лактация.

Особенности диеты

Кефирная диета — популярный метод снижения веса. Просто выпив одну бутылку кисломолочного напитка, можно за пару дней сбросить до 3 кг веса. При употреблении кефира отсутствуют голодные боли и желудочно-кишечные расстройства.

Для получения хорошего результата, необходимо использовать 1% кефир (40 ккал на 100 г). Его свойства такие же, как и у 2,5% (55 ккал на 100 г), но в нем меньше жира и калорий, что однозначно, идет только на пользу организму. Кефир можно заменить молочными напитками аналогичного состава и производства: ряженка, натуральный йогурт без добавок, Айран, Тан и т.д. Кефир с добавлением сахара или кусочков фруктов не подходит. Такие продукты тормозят процесс похудения и повышают вероятность срыва.

Срок годности кефира является одним из показателей его качества. Длительный срок хранения означает, что он произведен с использованием специальных добавок, которые не позволяют развиваться микроорганизмам. Бактерии в таком напитке остаются в спящем состоянии до тех пор, пока бутылку не откроют и не удалят кислород. Поэтому кисломолочные продукты с таким длительным сроком хранения теряют свои ценные свойства после открытия и портятся в течение суток после хранения в холодильнике.

Кефир следует принимать в небольших количествах через равные промежутки времени, чтобы избежать чувства голода.

Как долго можно соблюдать кефирную диету

Только врач может назначить продолжительность любой диеты для похудения. Однако, если вы решили придерживаться этого метода потери веса, какое-то время, ориентируйтесь на собственные ощущения и состояние здоровья. Цель кефирной диеты — в первую очередь принести пользу вашему организму. Если этот метод вызывает у вас чувство голода, слабость, депрессию, головокружение или обмороки, вам стоит изменить свой рацион.

И наоборот, самый безопасный период для кефирной диеты — 3-5 дней, при условии, что вы тщательно следите за своим здоровьем.

Правила данного метода похудения

Выбирайте самые качественные, свежие продукты и будьте уверены в том, что получаете наилучший результат.

Не выбирайте обезжиренный кефир, так как он может вызвать гастрит, проблемы с желудочно-кишечным трактом и другие проблемы со здоровьем. Если вы делаете этот продукт самостоятельно, держите запас закваски. Первый прием пищи должен быть осуществлен в течение 2 часов после пробуждения. В этом рационе используются блюда с низким содержанием калорий, поэтому необходимо соблюдать строгий режим питания — пять-шесть приемов пищи каждые два часа.

Не ограничивайте свой рацион очищенной водой и зеленым или травяным чаем. Суточное потребление жидкости должно составлять примерно 0,03 л на кг массы тела. Исключите из рациона соль, сахар и алкоголь, пищевые добавки в виде соусов и специй.

 

Продукты, разрешенные и запрещенные при кефирной диете

Список разрешенных продуктов 

•  фрукты: яблоки и цитрусовые;
•  сухофрукты;
•  лимонный сок для заправки;
•  овощи: белокачанная капуста, огурцы, свёкла авокадо, несладкие помидоры, морковь, картофель отварной, запеченный в кожуре;
•  гречневая крупа;
•  овсяные хлопья;
•  оливковое масло в небольших количествах;
•  зелень, листовые салаты;
•  филе рыбы (минтай, треска);
•  мясо: филе индейки, телятина, говядина, кролик, куриная грудка; обезжиренный творог, сыр тофу, несоленая брынза;
•  куриные или перепелиные яйца;
•  минеральная негазированная вода;
•  травяные и цветочные чаи.

Запрещенные продукты

Существуют общие ограничения в продуктах для любого типа кефирной диеты:

•  сахар;
•  кондитерские изделия;
•  мучные продукты и макаронные изделия;
•  сладкие фрукты (виноград, бананы, персики и пр.)
•  изюм;
•  орехи;
•  кофе и продукты с кофеином;
•  черный и зеленый чай;
•  жирное мясо;
•  острые специи;
•  мягкие и жирные сыры;
•  молоко, сливки, сметана, сливочное масло;
•  консервы;
•  алкоголь.

Самые распространенные кефирные диеты

Трехдневная диета

Этот метод похудения поможет вам за короткое время избавиться от 3-5 кг лишнего веса и мягко очистить организм. В течение 3-х дней необходимо ежедневно выпивать 1,5-2 литра кефира, разделив его на 5-6 приемов. Если ваш организм плохо переносит однообразное питание, можно добавить в меню менее 1 кг. овощей и фруктов.

У этой диеты есть один недостаток — вы можете испытывать легкий дискомфорт, диарею и вздутие живота. Если нет побочных эффектов и результаты удовлетворительны, можно попробовать более длительную кефирную диету, к примеру на четыре или пять дней.

Четырехдневная диета может быть похожа на трехдневную.

Пятидневная диета

Пятидневная диета должна быть более разнообразной. В течение дня вы должны есть небольшое количество отварного мяса, овощей, яиц, сухофруктов и фруктов. И каждый день выпивать до 10 стаканов кефира, разделив его на 5-6 порций, через равные промежутки времени. В течение 5 дней следует употреблять только низкокалорийные лактобактериальные напитки, минеральную воду или зеленый чай. В первые дни диеты худеющие люди будут страдать от чувства голода по вечерам. Чашка горячего зеленого чая снимет эту проблему. При головокружении или чрезмерной слабости добавьте в каждую порцию чайную ложку меда.

Семидневная диета

Похудеть на десять килограммов за 7 дней на кефирной диете вполне возможно. Главное — соблюдать основные принципы этого метода быстрого похудения.

В семидневную диету добавляются шесть продуктов: картофель, нежирная рыба, куриное филе, говядина, нежирный творог и зеленые яблоки. Однако, каждый день в данный метод похудения можно добавлять только один из этих допустимых продуктов, седьмой день – кефирный. В итоге, можно распрощаться с 5 кг.

Десятидневная диета

Данная диета аналогична 7-дневному варианту:

•  с 1 по 6 день рацион составляет 500 мл. кефира и небольшая порция одного продукта;
•  7-й день — только вода, разгрузочный день;
•  8-й день — только кефир;
•  9-й день — только вода, разгрузочный день;
•  10-й день — только вода, разгрузочный день.

Кефирную диету можно продолжать в течение 10 дней, чтобы потерять до 10 кг.

Приблизительный план питания предлагаемый

недельной кефирной диетой

День первый:

картофель отварной или в мундире — 400 гр.,

кефир 1% – 1,5 литра.

День второй:

нежирный творог — 400 гр.,

кефир 1% – 1,5 литра.

День третий:

несладкие фрукты — 400 гр.,

кефир 1% – 1,5 литра.

День четвертый:

отварное или запеченное куриное / индюшиное филе — 400 гр.,

кефир 1% – 1,5 литра.

День пятый:

несладкие фрукты — 400 гр.,

кефир 1% – 1,5 литра.

День шестой:

очищенная вода — 1,5-2 литра.

черный чай неподслащенный – 200 мл.

День седьмой:

несладкие фрукты — 400 гр.

кефир 1% – 1,5 литра.

Виды кефирных диет

Существует множество кефирных диет. Вот несколько вариантов, которые можно выбрать для похудения:

Классический вариант

Классическая диета длится 7 дней. Ежедневно выпивайте 1,5 литра нежирного кефира. Каждый день можно употреблять один продукт. Все продукты делятся поровну и употребляются через равные промежутки времени в течение дня. Эта диета относительно легкая для желудка и может помочь вам потерять до 1 кг в день.

Разгрузочная кефирная диета

Этот способ похудения лучше всего применяется после праздничных дней, сопровождавшихся обильной трапезой. Она помогает немного отдохнуть организму и не дает выработаться привычке к перееданию — одной из основных причин лишнего веса. Одного дня такой кефирной диеты для похудения достаточно, чтобы излишки еды, которые были употреблены накануне, не сказались на вашей фигуре.

• Завтрак: кефир — 200 мл., хлебец.
• Полдник: кефир — 200 мл., яблоки – 2 шт., или другие несладкие фрукты.
• Обед: отварная рыба 200 гр., винегрет или квашеная капуста.
• Перекус: кефир – 200 мл.; фрукты несладкие, лучше зеленые яблоки.
• Ужин: овощной салат, кусочек сыра, яблоки.
• Перед сном: кефир – 200 мл.

Кефирно-яблочная диета

Этот тип диеты поможет вам потерять в среднем от трех до пяти килограммов за период от 3 до 5 дней. Она достигается за счет детоксикации организма и выведения лишней соли и воды; вы должны употреблять только яблоки и кефир в соотношении 1,5 л. кефира и 0,5-0,6 кг. яблок в день. Все продукты следует разделить на 6 равных порций и употреблять в течение дня. Последний прием пищи должен быть не ранее чем за 2 часа до сна. Этот тип диеты довольно трудно переносится организмом. Поэтому, если у вас есть проблемы с пищеварением, лучше от нее отказаться.

Кефирно-белковая диета

Эта диета является одной из разновидностей «классической» кефирной диеты. Разница лишь в том, что фруктовые и овощные дни заменяются белковыми. Разрешены небольшие поблажки в виде зелени, салата и свежих огурцов.

Кефирно-гречневая диета

Это самый популярный вид кефирной диеты. Максимальная продолжительность не должна превышать 2-х недель. Минимальная продолжительность — 3 дня, дневной рацион – 5 стаканов кефира + 150 грамм сухой гречки. Обратите внимание, что гречку нужно не варить, а запаривать на ночь в кипятке в соотношении 1 порция гречка на 2 порции кипятка. Так сохраняется больше клетчатки и меньше калорий, чем в вареной гречке.

Главное требование — употреблять гречку и кефир отдельно. Другими словами, это должны быть отдельные приемы пищи. Кстати, существует еще одна вариация этого метода. В этом случае продукты употребляются поочередно: в первый день — гречка, во второй — кефир.

Кефирно-протеиновая диета

Этот вид кефирной диеты является наиболее приемлемым, поскольку позволяет добавлять в меню белковые продукты, фрукты и овощи каждый второй день. В отличие от других диет, она не вызывает дефицита микроэлементов и витаминов. Однако для достижения максимального эффекта ее следует продолжать не менее 8-10 дней. При необходимости диету можно продлить до трех недель.

Кефирно-огуречная диета

Этот вариант диеты устраивает многих худеющих за простоту и отсутствие чувства голода. К обычным 1,5 литрам кефира добавляют 1 килограмм огурцов и 300-400 граммов вареной белой рыбы. Все продукты делят на 6 равных порций и съедают в течение дня.

Кефир легко усваивается, богат белком и помогает обеспечить организм кальцием. Регулярное употребление этого напитка может укрепить иммунную систему, снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение.

«Строгая» диета

Строгая кефирная диета» рассчитана на 9 дней. За этот период можно сбросить 7-10 кг. Однако применять ее довольно сложно как психологически, так и физически. Сама диета разделена на три периода по три дня: 1-й день — кефир с 1% жирности, 2-й день — яблочный, 3-й день — кефир с 3% жирности.

 

Трехдневная экспресс-диета

Такой тип диеты идеально подходит для подготовки к мероприятию или важному событию, так как позволяет быстро сбросить от 2 до 3 кг. Однако она очень жесткая, так как пить можно только кефир и больше трех дней находиться на ней нельзя.

Диета на курице, яблоках и кефире

Простой и очень популярный вариант диеты основан на употреблении всех этих продуктов по отдельности каждые три дня.

Этап 1:

В течение трех дней ешьте только курицу весом не более 500 граммов в день в отварном или запеченном виде без масла и соли, разделив на 3-4 приема.

Этап 2:

На этом этапе нужно есть только яблоки, причем в любом виде: можно есть их сырыми или печеными. Рекомендуется есть кислые зеленые яблоки, которые не содержат много углеводов.

Этап 3:

На заключительном этапе следует пить только кефир с 1% жирностью, в любом количестве. Идеально хотя бы раз в день пить кефирный коктейль с корицей и имбирем (рецепт приведен ниже).

Кефир с корицей и имбирем

Польза корицы для похудения широко известна: она подавляет аппетит, активизирует обмен веществ и препятствует образованию жировых клеток. Вкус этой сладкой специи очень приятен и хорошо сочетается с кефиром.

Для приготовления этого жиросжигающего коктейля вам потребуется:

• 200 мл кефира 1%;

• 1 чайная ложка корицы;

• щепотка красного жгучего перца;

• 2 чайные ложки измельченного корня имбиря.

Можно добавить огурцы, зелень, овсяные хлопья, фрукты, сухофрукты. Ингредиенты можно измельчить в блендере или просто нарезать и добавить в кефир. Здесь можно экспериментировать по своему усмотрению.

Варианты приготовления кефирных коктейлей

Помимо обычного кефира, можно и даже нужно готовить различные кефирные коктейли, чтобы сделать процесс диеты более эффективным. Причем такие коктейли можно пить, придерживаясь классического недиетического меню.

Несколько рецептов кефирных коктейлей и смузи

Кефирный коктейль с отрубями

Поместите 1-2 столовые ложки отрубей в стакан лактобактериального напитка, посыпьте небольшим количеством корицы по вкусу и хорошо перемешайте. Подождите 2-3 минуты, чтобы отруби немного увеличились, и ваш коктейль готов к подаче.

Хоть польза отрубей хорошо известна, у этого коктейля есть еще одно мощное преимущество. Это длительное ощущение сытости. Кефир, настоянный на отрубях, может сыграть важную роль для людей, сидящих на диете, борющихся с чувством голода, и тех, кто пытается отказаться от привычки много есть вечером. Отруби приятно «обманывают» желудок, создавая ощущение приятной сытости.

 

Ягодный смузи с кефиром

Для приготовления легкого, ароматного, освежающего смузи вам понадобятся:

• 1/2 стакана кефира;
• 1/2 стакана минеральной воды;
• 50 г ягод по вашему выбору: черная смородина, малина, клубника, ежевика, черника и т.д. (кроме клюквы, так как она становится слишком кислой).

Разомните ягоды, добавьте кефир и залейте минеральной водой. Хорошо перемешайте. Можно смешать блендером или оставить «с ягодами». По желанию добавьте листья мяты или подсластите медом, чтобы получить ягодный коктейль.

Этот напиток особенно хорош со свежими ягодами. Разрешается использовать и замороженные ягоды (разморозьте их, когда будете готовить смузи).

Смузи из кефира и ананаса

Для приготовления этого напитка вам понадобится 100 г мякоти свежего ананаса, 1 плод киви и 1 стакан кефира. Очистите и мелко нарежьте фрукты (не используйте блендер на этом этапе — клетчатка растения сохраняется) и залейте охлажденным кефиром.

Этот вкусный йогуртовый коктейль можно приготовить на завтрак, подавать в качестве полдника или десерта во время еды.

Кефирный смузи с сухофруктами

Приготовление такого смузи на ужин не только дает ощущение сытости, но и улучшает обмен веществ, нормализует пищеварение и очищает организм.

Для этого рецепта понадобятся следующие игредиенты:

• 4-5 шт. чернослива;
• 4-5 шт. сушеных абрикосов;
• 1 столовая ложка отрубей;
• щепотка корицы.

Хорошо промойте сухофрукты, залейте горячей водой и дайте им «распариться» до остывания, затем мелко нарежьте. Добавьте отруби и щепотку корицы, а также горсть свежих ягод (по желанию). Добавьте кефир и смешайте до однородности.

Яблочный смузи с кефиром

Кефирно-яблочный смузи — отличный завтрак или перекус для худеющих, поскольку он богат витаминами и способен надолго избавить от чувства голода.

Для его приготовления очистите и нарежьте 1-2 яблока на кусочки и взбейте их в блендере с 1 чашкой кефира. Вы также можете добавить 1/4 чайной ложки молотой корицы в кефирно-яблочную смесь. Она прекрасно сочетается по вкусу с яблоком и поможет вам похудеть.

Свежий, средний и маложирный кефир обычно используется для приготовления коктейлей для похудения.

Достоинства и недостатки кефирной диеты

Кефирная диета, как и любая другая диета, имеет много сторонников и столько же противников. Стоит отметить, что поскольку существует так много разновидностей этой диеты, часто возникают споры о том, какая из них наиболее эффективна или безопасна. Давайте подробнее рассмотрим плюсы и минусы, характерные для всех методов похудения.

Достоинства

Кефирная диета — одна из самых популярных, недорогих и распространенных диет в мире. Этому способствуют, по крайней мере, следующие факторы:

1. Простота доступности.
2. Разнообразие. Благодаря большому количеству разновидностей можно найти наиболее удобный и эффективный вариант.
3. Эффективность — видимых результатов можно добиться уже через 3 дня.
4. Способствует нормализации обменных процессов в организме.
5. Очищает толстый и тонкий кишечник.
6. Улучшает микрофлору в кишечнике.
7. Регулирует процесс пищеварения.
8. Устраняет избыток воды и соли.
9. Выводит токсины из организма.
10. Стимулирует работу кровеносной системы.
11. Поглощает кальций и белок в организме.
12. Легче питаться физически из-за частоты приемов пищи.
13. Не требуется специальной подготовки перед употреблением.
14. Некоторое нарушение правил допускается, когда человек голоден. В этом случае допускаются перекусы яблоками или печеным картофелем.

Недостатки

Пожалуй, недостатки кефирной диеты можно отнести и к ее достоинствам, так как их на удивление мало.

1. Непереносимость из-за малого количества пищи.
2. Может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
3. Сочетание с фруктами может вызвать повышение кислотности желудка.
4. При неправильном соблюдении диеты, ушедший объем может быстро вернуться.

Выход из диеты

Если вы хотите сохранить эффект от диеты, прекращать ее нужно постепенно. Начните с включения в рацион большего количества овощей. Затем разрешите употребление зерновых, включите в рацион каши. Употребление мучных изделий и сладостей следует отложить на две-три недели. Желательно на месяц отказаться от алкоголя.

Дополнительные физические нагрузки и занятия спортом во время диеты трудно переносятся организмом. Это не значит, что от них нужно полностью отказаться. Как минимум, необходимо ежедневно выполнять самые простые разминочные упражнения.

Таким образом, при правильном выходе из кефирной диеты и соблюдении рекомендаций стабильный вес, полученный во время этого метода похудения будет удерживаться долгое время.